Torta de Frango: Receita Cremosa e Fácil de Fazer

A torta de frango é um prato que aquece o coração e reúne pessoas ao redor da mesa com seu sabor caseiro e reconfortante. Com um recheio cremoso e uma massa que pode ser leve ou crocante, essa receita é perfeita para almoços, jantares ou lanches especiais. Sua versatilidade e facilidade de preparo fazem dela um clássico da culinária brasileira, amado por todas as idades. Neste artigo, você vai aprender a fazer uma torta de frango irresistível, entender por que ela é tão especial, conhecer sua história e descobrir acompanhamentos que tornam cada fatia ainda mais deliciosa. Vamos colocar a mão na massa?

Por que a Torta de Frango é um Clássico da Cozinha?

A torta de frango é uma receita salgada que combina uma massa macia ou crocante com um recheio rico, geralmente feito de frango desfiado, temperos e ingredientes como requeijão, milho ou palmito. Sua relevância está na praticidade e na capacidade de agradar a todos, sendo ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões festivas. No Brasil, ela é um ícone em padarias, festas e reuniões familiares, representando o conforto da comida feita em casa. Além disso, a torta de frango permite variações criativas, aproveitando ingredientes disponíveis, o que a torna um prato econômico e versátil.

Como Fazer Torta de Frango: Receita Passo a Passo

Esta receita de torta de frango com massa podre é simples, saborosa e garante um resultado que vai surpreender. Confira os detalhes:

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada, em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, amassado
• ½ xícara (chá) de milho verde escorrido
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e a água gelada, amassando até obter uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o frango desfiado, o milho, o requeijão, o creme de leite e os temperos. Misture bem e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a salsinha e deixe esfriar.
3. Monte a torta: Divida a massa em duas partes (uma maior para a base). Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm). Coloque o recheio frio e cubra com a outra parte da massa, selando as bordas. Faça pequenos cortes na superfície para sair o vapor.
4. Asse: Pincele a massa com uma gema batida (opcional, para dourar) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
5. Sirva: Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica: Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco de catupiry ao frango.

A História da Torta de Frango

A torta de frango tem origens que misturam influências europeias com a criatividade brasileira. Inspirada nas tortas salgadas, como as quiches francesas e os pies ingleses, a versão brasileira ganhou forma no século XX, quando o frango se tornou uma proteína acessível. As cozinheiras brasileiras adaptaram a receita com ingredientes locais, como milho, requeijão e temperos frescos, criando um prato que aproveitava sobras e era fácil de preparar. Com o tempo, a torta de frango se tornou um clássico em padarias e lares, especialmente por sua capacidade de unir sabor e praticidade.

Acompanhamentos Perfeitos para a Torta de Frango

Eleve sua torta de frango com estes dois acompanhamentos deliciosos:

1. Salada de Cenoura e Maçã: Uma salada com cenoura ralada, maçã fatiada e um molho de iogurte com limão traz frescor e leveza, equilibrando o sabor rico da torta.
2. Suco de Maracujá Natural: Um suco de maracujá fresco, com um toque de adoçante, é refrescante e harmoniza com a cremosidade da torta, ideal para uma refeição completa.

Conclusão

A torta de frango é uma receita cremosa, versátil e perfeita para qualquer ocasião, trazendo o sabor da comida caseira para a sua mesa. Neste artigo, você aprendeu a preparar uma versão com massa podre, conheceu sua história na culinária brasileira e descobriu acompanhamentos que complementam o prato. Agora é sua vez de experimentar e compartilhar essa delícia! Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para tornar essa torta ainda mais especial. Bom apetite!