Strogonoff de Frango: Delícia Cremosa para o Almoço Perfeito

Introdução

O strogonoff de frango é um prato que une conforto, sabor e praticidade, sendo uma escolha certeira para almoços em família ou jantares rápidos. Com seu molho cremoso e toque brasileiro, essa receita conquistou um lugar especial na culinária do dia a dia. Seja para uma refeição casual ou para impressionar os convidados, o strogonoff de frango é sempre um sucesso. Neste artigo, você vai aprender a fazer essa delícia, conhecer sua origem intrigante e descobrir acompanhamentos que elevam o prato. Vamos para a cozinha?

O que é Strogonoff de Frango e Por que Ele Faz Tanto Sucesso?

O strogonoff de frango é uma versão adaptada de um prato russo, preparado com pedaços de frango em um molho rico à base de creme de leite, ketchup e mostarda, muitas vezes com adições como champignon ou milho. No Brasil, ele se tornou um clássico por sua simplicidade e sabor marcante, além de ser extremamente versátil: combina com arroz, macarrão ou até purê de batatas. Sua relevância está na capacidade de agradar diversos paladares, sendo uma opção rápida para o cotidiano e sofisticada o suficiente para ocasiões especiais.

Como Fazer Strogonoff de Frango: Receita Fácil e Saborosa

Confira esta receita prática para um strogonoff de frango perfeito:

Ingredientes (para 4 porções)

• 600 g de filé de frango cortado em tiras
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Tempere as tiras de frango com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Refogue a base: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e, em seguida, adicione o alho, mexendo por 30 segundos.
3. Doure o frango: Adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar levemente, cerca de 6-8 minutos.
4. Prepare o molho: Acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon (se usar). Misture bem e cozinhe por 2 minutos.
5. Finalize: Diminua o fogo, adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Ajuste o sal e a pimenta. Evite ferver para manter a cremosidade.
6. Sirva: Polvilhe cheiro-verde e sirva imediatamente, com batata palha para um toque crocante, se desejar.

Dica: Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de molho inglês ao molho.

A Origem do Strogonoff: Uma Viagem da Rússia ao Brasil

O strogonoff nasceu na Rússia, no século XIX, como um prato de carne bovina servido com um molho cremoso de smetana, um creme azedo típico. A receita foi criada para a família Stroganov, conhecida por sua influência cultural. Com o tempo, o prato se espalhou pelo mundo, ganhando variações. No Brasil, o strogonoff de frango surgiu como uma adaptação mais acessível, incorporando ingredientes como creme de leite e ketchup. Essa versão brasileira, com seu toque caseiro e ingredientes fáceis de encontrar, transformou o prato em um ícone da culinária nacional.

Acompanhamentos Ideais para o Strogonoff de Frango

Eleve seu strogonoff de frango com estes acompanhamentos deliciosos:

1. Macarrão ao Alho e Óleo: Cozinhe um espaguete e refogue-o com azeite, alho fatiado e salsinha. A leveza do macarrão combina perfeitamente com o molho cremoso.
2. Purê de Batatas: Um purê cremoso, feito com batatas, leite, manteiga e um toque de noz-moscada, é ideal para absorver o molho do strogonoff, criando uma refeição reconfortante.

Conclusão

O strogonoff de frango é uma receita que une praticidade, sabor e versatilidade, perfeita para qualquer momento. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode criar um prato cremoso que agrada a todos. Os acompanhamentos, como macarrão ao alho e óleo ou purê de batatas, tornam a refeição ainda mais especial. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera nos comentários! Tem alguma variação ou truque que você usa no seu strogonoff? Deixe suas sugestões para inspirar outros leitores!