Strogonoff de Frango: Receita Cremosa e Fácil para Todas as Ocasiões

Introdução

O strogonoff de frango é um prato clássico que combina cremosidade, sabor e praticidade, sendo um dos favoritos nas mesas brasileiras. Com sua textura aveludada e ingredientes simples, essa receita conquista paladares de todas as idades, seja em almoços em família ou jantares especiais. Neste artigo, você vai aprender a preparar um strogonoff de frango irresistível, entender sua origem fascinante e descobrir acompanhamentos que tornam essa delícia ainda mais especial. Prepare-se para transformar sua cozinha com esse prato versátil e cheio de sabor!

O que é Strogonoff de Frango e Por que Ele é Tão Popular?

O strogonoff de frango é uma adaptação brasileira de um prato de origem russa, feito com pedaços de frango refogados em um molho cremoso à base de creme de leite, mostarda e ketchup. No Brasil, ele ganhou características únicas, como a adição de milho, champignon e, em algumas versões, batata palha para um toque crocante. Sua popularidade se deve à facilidade de preparo, ao sabor marcante e à versatilidade, já que pode ser servido com arroz, purê ou massas. É uma opção prática para o dia a dia e elegante o suficiente para ocasiões especiais, agradando a todos os gostos.

Como Fazer Strogonoff de Frango: Receita Passo a Passo

Preparar um strogonoff de frango é simples e rápido. Confira a receita completa:

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 500 g de peito de frango cortado em cubos ou tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 200 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 100 g de champignon fatiado (opcional)
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
2. Refogue os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Cozinhe o frango: Acrescente o frango temperado e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado (cerca de 8 minutos).
4. Monte o molho: Adicione o ketchup, a mostarda, o champignon e o milho (se usar). Misture bem e cozinhe por 2 minutos.
5. Finalizar com creme de leite: Reduza o fogo, adicione o creme de leite e misture até formar um molho cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. Não deixe ferver para evitar que o creme talhe.
6. Sirva: Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de batata palha, se desejar.

Dica: Para um toque extra, adicione uma pitada de páprica defumada ao temperar o frango.

A História do Strogonoff: Da Rússia ao Brasil

O strogonoff tem origem na Rússia do século XIX, onde era preparado com carne bovina, mostarda e um creme à base de smetana (um tipo de creme azedo). A receita leva o nome da influente família Stroganov, que popularizou o prato entre a aristocracia. Com a imigração russa para a Europa e as Américas, o strogonoff ganhou novas versões. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como creme de leite e frango, e incorporou toques regionais, como milho e batata palha. Essa transformação tornou o strogonoff de frango um ícone da culinária brasileira, presente em lares e restaurantes.

Acompanhamentos Perfeitos para o Strogonoff de Frango

Para complementar o sabor cremoso do strogonoff de frango, aqui estão duas sugestões de acompanhamentos:

1. Arroz Branco Soltinho: O arroz branco é um clássico que absorve o molho do strogonoff, criando uma combinação perfeita. Prepare com um toque de alho frito para realçar o sabor.
2. Batata Frita ou Palha: As batatas fritas ou a batata palha trazem crocância ao prato, equilibrando a textura cremosa do molho. Sirva à parte ou polvilhe por cima.

Conclusão

O strogonoff de frango é uma receita prática, deliciosa e versátil que combina o melhor da culinária brasileira com um toque de história russa. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar esse prato cremoso em poucos minutos, perfeito para qualquer ocasião. Os acompanhamentos sugeridos, como arroz branco e batata palha, tornam a experiência ainda mais completa. Experimente esta receita e compartilhe sua opinião nos comentários! Tem alguma dica ou variação que você ama? Deixe suas sugestões para inspirar outros leitores!